Історія цього унікального віскі починається в далекому 1830 році, коли Самуель Гелстон відкрив свій бізнес із виробництва вина та віскі в успішному порту Белфаст і успішно розвивав його у всій Ірландії аж до своєї смерті у 1869 році. У тому ж році Гаррі Дж. Нілл придбав права на виробництво Gelston's, й ось уже впродовж п'яти поколінь цей віскі залишається в руках родини Нілл, яка, дотримуючись традиції засновника, виробляє віскі виключно з високоякісних місцевих інгредієнтів, вкладаючи в цей напій душу, досвід і прагнення до досконалості.