Яке вино обрати до Новорічного столу. Поради, які допоможуть вам визначитись з вибором

Хто сказав, що вибір вина має бути складним, як книга Льюїса Керролла? Запитуй, і тобі буде дано! Тут, в країні чудес Drink Me, я, Мудра Блакитна Гусінь, поділюся своїми знаннями щодо вибору ідеального вина до твого Новорічного столу.

Новорічна вечеря - це час, коли кожен з нас прагне створити особливу атмосферу та подарувати рідним та друзям смакові враження, які залишаться в пам'яті. Однак, серед усіх елементів святкового меню, вино виступає як своєрідна "зірка" вечора, здатна підкреслити урочистість моменту та розкрити нові аспекти смаку.

Вибір вина - це не лише вибір напою, а й витончена гра смаків, яка взаємодіє з ароматами та текстурами страв. Ми підкажемо, як правильно підібрати вино до новорічного столу, створюючи чарівну атмосферу, яка розкриється з кожним ковтком вина та куштуванням відповідної страви. Пориньте у цю захоплюючу подорож у світ вин та смаків, де вино стане справжньою "зіркою" вашого святкування.

Поради щодо подачі вина на різних етапах вечора:

1.Аперитивне ігристе вино: Розпочніть свято з блиску.

Ваше святкування може розпочатися класично з ігристого вина, яке додасть свіжості та легкості вечору.

Обирайте вина, які відзначаються легкістю бульбашок, наприклад, Prosecco чи Cava. Це додасть енергії та підготує гостей до основного події.

2.Тихе вино до основних страв: Правильна гармонія смаків.

Перехід до тихого вина під час подачі основних страв варто робити з урахуванням м'яса чи риби, які ви подаєте.

Червоне вино, таке як Мерло чи Шираз, чудово підходить до м'ясних страв, тоді як біле або рожеве може доповнити рибні та овочеві страви.

3.Солодке вино до десертів: Завершення з елегантністю.

Вечірнє святкування з солодким вином, яке ідеально поєднується з десертами.

До солодких страв рекомендується вибирати десертні вина, наприклад, Portwein чи Muscat. Це додасть вечору нотки елегантності та солодкого задоволення.

Ігристе, тихе та солодке вино на різних етапах святкування створять повністю гармонійний симфонічний акцент до вашого новорічного столу.

Підбір вина за видами страв: Вино як гармонійний акомпанемент гастрономічного свята

Вегетаріанські страви:

Парфе з білим вином чи гастрономічний експеримент з червоним?

Овочеве рагу можна подати з білим вином із Ріохи чи Совіньйоном.

Легке Піно Нуар підкреслить смак грибного пирога.

Сирні тарілки найкраще поєднуються із Совіньйоном або Шардоне.

Свинина:

Соковитий свинячий окіст чи ароматні реберця на грилі? Легкі червоні вина, такі як Піно Нуар, Божоле Нуво, Зінфандель чи Темпранільйо, стануть ідеальним вибором. Сухі та напівсухі варіанти цих вин відзначаються поміркованими танінами, чудово поєднуючись з ніжною свининою в медово-пряному соусі.

Любителям білих вин рекомендуємо Ріслінг або Гевюрцтрамінер.

Яловичина:

Відбивні, рагу або реберця? Повнотілі червоні вина, такі як Каберне Совіньйон, Бордо, Барбареско, Шираз, Мальбек, Мерло, ідеально поєднуються з різноманітними стравами з яловичини.

Варто теж звернути увагу на грузинські вина, такі як Кіндзмараулі, Сапераві, Мукузані.

Для страв з яловичини з різними смаковими акцентами (яскравими соусами) одночасно можна вибрати солодке або напівсолодке вино.

Курка та індичка:

Біле м'ясо з пряними соусами чи приправами - Совіньйон Блан є універсальним вибором для подачі зі смаженою чи запеченою куркою та індичкою.

Шардоне — чи то повнотіле маслянисте з Франції, або легше фруктове з Нового світу — також гармонійно поєднуються з білим м'ясом.

Ріслінг, Віонье та Гевюрцтрамінер також варто розглянути як альтернативу.

Риба та морепродукти:

Біле вино для легких та освіжаючих страв - Шаблі, Піно Грі, Шардоне — ці вина чудово доповнюють ніжний смак риби та морепродуктів.

Також сухий брют є відмінним вибором для цих страв, забезпечуючи свіжість та елегантність.

Качка:

Запечена з травами та пікантними спеціями, вона краще смакує з червоними винами з Бургундії, наприклад, Каберне Совіньйон, Бордо, Барбареско, Шираз, Мальбек, Мерло, відмінно підкреслять смак качки.

Білі вина, такі як Сотерн чи Ріслінг, можуть підійти до качки з фруктовим вершковим соусом.

До качки в ягідному соусі чудово пасуватиме сухе рожеве вино.

Десерти - Солодкі страви та їх «винний» акомпанемент:

Напівсолодке чи десертне вино, таке як херес Pedro Ximenez, солодка мадера або портвейн, ідеально пасують до солодощів.

До вершкових десертів та крем-брюле гарно підійде Рислінг.

Гренаш може бути чудовим вибором до десертів на основі темного шоколаду.

Підбір вина під індивідуальні смакові уподобання ваших гостей

Розмаїття смаків вина та унікальні смакові профілі гостей роблять вибір вина більш складним, іноді справжнім мистецтвом до новорічного столу. Забезпечте своїх гостей різноманіттям вин: білого, червоного, рожевого та ігристого, щоб кожен міг знайти свій ідеальний напій.

Пам’ятайте про індивідуальний підхід. Запитайте наших менеджерів в магазині чи по контактам на сайті про консультацію щодо вибору вина. Звертаючись до кваліфікованого персоналу ви зможете легко і, головне, швидко обрати потрібне. Допомагайте своїм гостям розуміти, які смаки та аромати можна очікувати від кожного виду вина та поінформуйте їх про плановані страви на свято.

Експериментуйте та запрошуйте гостей ділитися смаковими враженнями. Організовуйте дегустації на святкуванні, підкреслюючи різні сорти вин та їхнє поєднання зі стравами. Створіть атмосферу кулінарної допитливості та відкриття нових гастрономічних горизонтів.

Збирайте інформацію про смакові уподобання гостей завчасно, готуючись до святкування. Рекомендуйте вина, враховуючи дієтичні обмеження та особисті уподобання. Стимулюйте обговорення та обмін думками про смакові переваги, створюючи колективні враження.

А щоб кожен гість відчував себе комфортно, створюйте індивідуальні рекомендації для вибору вина відповідно до основних смакових профілів. Також, пам’ятайте про унікальні пари вин та страв, які можуть створити ідеальний дует на новорічному столі.

Виняткові комбінації для свята: Коли сміливість у винному світі знаходить своє вираження

На шляху до пошуку винної гармонії часто допомагають виняткові комбінації, коли можна порушити стандартні правила, щоб відкрити для себе нові смакові враження. Давайте розглянемо ідеї, які дозволять вам експериментувати та створювати несподівані, але неймовірно смачні дуети.

1. Червоне вино з рибою? Так, це можливо, особливо якщо риба має виражений смак (як лосось) або в подачі використовуються екзотичні спеції. Спробуйте поєднати легке червоне вино, наприклад, Піно Нуар чи Гаме з дорадо в прованських травах.

2. Біле вино зі свининою: Ігноруйте стереотипи та сміливо обирайте біле вино, таке як Шардоне чи Ріслінг, для подачі до свинини. Спробуйте відбивні чи свинячі ребра зі смаженими овочами та сирним соусом.

3. Рожеве вино та качка: Свіжість та фруктові ноти рожевого вина ідеально поєднуються з ароматом запеченої качки. Оберіть рожеве вино, наприклад, з сорту Піно Грі чи Цінфандель, для незвичайного смакового досвіду.

4. Біле вино з гострою їжею: Замість червоного вина можна вибрати біле для гострої азіатської кухні. Спробуйте Гевюрцтрамінер або Совіньйон Блан з вираженим ароматом та гармонійним смаком.

5. Ігристе червоне вино та сир: До твердих сирів ідеально пасує ігристе червоне вино, наприклад, Ламбруско. Спробуйте це поєднання на святковому столі для нових відчуттів.

Індивідуальний смак та кулінарна креативність приведуть вас до захоплюючих відкриттів. Експериментуйте та відкривайте нові горизонти винних поєднань для незабутніх моментів на новорічному столі.

Вибір вина у Drink Me – Ваш Ключ до Смакових Вражень Нового Року

Під час підготовки до новорічної вечері, важливо не просто вибрати вишукані страви, але й забезпечити їх гармонію з вином. Надані поради та рекомендації спростять це завдання та дозволять створити неповторні смакові поєднання.

Спробуйте експериментувати, відкривати для себе нові аспекти винного світу та насолоджуватися різноманіттям смаків та ароматів. Нехай вибір вина стане не лише гармонійним супутником до страв, але і ключем до найкращих смакових вражень святкового столу.

Закликаємо вас поділитися своїми враженнями та винними відкриттями в коментарях нижче! Розкажіть нам, які поєднання вин і страв ви вибрали для свого новорічного столу. Ваші рецепти та історії можуть стати чудовим мотивом для інших любителів якісного вина.

Завершуючи цю статтю, бажаємо вам неймовірних смакових вражень, радості та затишку у ці святкові дні. Нехай ваш новорічний стіл буде наповнений сміхом, теплом родини та друзів, а вибір вина додасть неповторності вашому чарівному вечору. Нехай ваш вибір вина буде так само чарівним, як і сама Країна Чудес! Чекаємо на вас у світі смакових пригод та насолод Drink Me. З Новим Роком!